Además, la gerente recuerda que Galicia fue una zona de producción de oliveras. «Es un mito que en esta comunidad no se dan bien los olivos porque tenemos unas tierras con una riqueza extraordinaria y un elevado potencial. Es hora de que apoyemos lo nuestro y creemos riqueza en nuestra región porque será beneficioso para todos». 

«De este modo -añade Ana Gato-, nuestro aceite no solo contribuye a mejorar la salud sino que también ayuda a aumentar las oportunidades en el rural mediante la diversificación de producción agraria». 

Aceites Embruxo ofrece asesoramiento a los agricultores que deseen emprender el camino de la plantación de olivos (entre ellas indicaciones para la aplicación de tratamientos fitosanitarios) con el objetivo de asegurar el éxito de los cultivos. «Nosotros nos encargamos del procesado de la aceituna y comercialización del aceite«, precisa la responsable de la empresa. 

De cara a obtener el mayor rendimiento en el menor tiempo posible, Aceites Embruxo se encargará del análisis del suelo y del tratamiento de los datos climáticos de la zona y su valoración, así como también de la cuantificación de las necesidades del abonado, de la plantación de las oliveras necesarias en función da superficie de la finca, de las recomendaciones de la variedad a utilizar y de la planificación de los trabajos en el cultivo.

«También apostamos por el empredimiento como vía para generar puestos de trabajo que, debido a la revolución tecnológica y a la pandemia, se están destruyendo. Por ello -subraya Ana Gato-, es importante emprender y consideramos que este tipo de iniciativas deberían tener más apoyos. Agradecemos a la Comunidade de Montes de Lérez haber apostado por este proyecto emprendedor y tener visión de futuro». 

Uno de los objetivos de Aceites Embruxo es, según indica su gerente, «informar a la población de la importancia de cuidar la alimentación basándose en las excelencias de la dieta Mediterránea, donde la base principal es el aceite de oliva virgen extra».