Beneficios del aceite de oliva virgen extra

• Mejora nuestra memoria. 

El estrés oxidativo está implicado en la progresión de enfermedades neurodegenerativas, incluida la enfermedad de Alzheimer. Pero los polifenoles del aceite de oliva virgen extra, en particular el oleocantal, funcionan como potentes antioxidantes que pueden ayudar a contrarrestar este estrés. 

• Combate el dolor y la inflamación. 

El aceite de oliva puede ser una buena adición a tu dieta si padeces artritis u otra condición inflamatoria crónica. Por un lado, se ha demostrado que las grasas monoinsaturadas reducen los niveles de proteína C reactiva, un marcador inflamatorio que se eleva en condiciones como la artritis reumatoide. Y por otro, el aceite de oliva virgen extra contiene el polifenol oleocantal, que ha demostrado tener propiedades antiinflamatorias similares al ibuprofeno. 

• Apoya al microbioma intestinal. 

El microbioma intestinal influye en todo, desde la digestión hasta el estado de ánimo y la apariencia de tu piel, por lo que mantenerla saludable es lo mejor. ¡Buenas noticias! Los polifenoles del aceite de oliva pueden reducir la inflamación del tracto gastrointestinal y fomentar el crecimiento de bacterias buenas para nuestro organismo. 

• Aumenta nuestra hormona de la felicidad.

Varias investigaciones sugieren que las grasas del aceite de oliva apoyan el sistema nervioso central, ayudando a que los nervios funcionen correctamente y aumentando los niveles del neurotransmisor de serotonina (hormona que ayuda a mejorar nuestro estado de ánimo). 

• Regula el nivel de azúcar en sangre.

Las grasas saludables son un componente dietético clave para cualquier persona que intente prevenir o controlar la diabetes tipo 2. Todas las grasas ayudan a retardar la absorción de glucosa en el torrente sanguíneo, lo que puede mantener estable el azúcar en la sangre; y el ácido oleico (principal grasa monoinsaturada del aceite de oliva) es particularmente protectora contra la resistencia a la insulina.

• Puede ayudarnos a perder peso. 

Debido a que el aceite de oliva ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en la sangre, puede ayudar a frenar los antojos que, de otro modo, podrían llevarte a comer en exceso.

La conclusión es que el aceite de oliva es increíblemente nutritivo y ningún otro aceite de cocina se compara en términos de sabor, versatilidad y beneficios para la salud. Así que adelante, dale a tus comidas y recetas una buena llovizna (o un trago) de este maravilloso oro líquido.

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